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魚介と野菜のあんかけごはん
4人分


【材料】

冷凍シーフードミックス-400g
生しいたけ-6枚
にんじん-1/2本
たけのこの水煮-約200g
白菜-4枚
しょうがのみじん切り-大さじ1
長ねぎのみじん切り-大さじ2
温かいご飯-茶碗4杯分
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ2と水大さじ4
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
水-2カップ
中華スープの素-小さじ1
酒-大さじ1
しょうゆ-大さじ1,1/2
塩、こしょう-各少々



【作り方】

1.しいたけは石づきを取って薄切りにする。にんじんは短冊切り、たけのこは薄切り、白菜はざく切りにする。

2.中華鍋を熱し、サラダ油大さじ1を入れ、しょうが、長ねぎを香りが出るまで炒める。シーフードミックスを加えて炒めて皿に取り出す。中華鍋にサラダ油大さじ1を足し、しいたけ、にんじん、たけのこ、白菜の順に加えて炒める。しんなりしたらシーフードミックスを戻し入れてAの調味料を入れ、ひと煮立ちさせる。

3.2のアクを取り除き、水溶き片栗粉でとろみをつけ、皿に盛ったごはんにかける。




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