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ツナとたけのこと玉ねぎの春巻き
4人分


【材料】

ツナ缶-1缶
春巻きの皮-8枚
たけのこの水煮-約150g
たまねぎ-1コ
にら-1/2わ
しょうが-40g
小麦粉、しょうゆ、練り辛子
サラダ油

-A-
マヨネーズ-大さじ2
酒-大さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.ツナ缶は、缶汁とツナとに分けておく。たけのこの水煮はせん切りにする。たまねぎは薄切りにする。にらは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。

2.熱したフライパンに、ツナの缶汁を入れてしょうがを炒め、たけのこ、たまねぎ、にらの順に炒めてしんなりしたらほぐしたツナとAを入れ、炒め合わせてバットに広げて冷まし、粗熱が取れたら8等分する。

3.春巻きの皮に具をのせて巻き、巻き終わりに水で溶いた小麦粉を塗って止め、160度に熱した油で色よく揚げる。

4.皿に春巻きを盛り付けて、好みで辛子醤油をつけて食べる。


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