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里いものみそそぼろ煮
4人分


【材料】

合びき肉-100g
里いも-12個
だし汁-2カップ
塩-少々
三つ葉-1/2束

-A-混ぜ合わせる
しょうゆ-大さじ1/2
酒-大さじ3
みりん-大さじ1
砂糖-大さじ2
白みそ-大さじ2



【作り方】

1.三つ葉はゆでて長さ1cmに切る。里いもは皮をむき、半分に切って塩もみし、水洗いしてぬめりを取る。

2.鍋にひき肉とAの調味料を入れ、だし汁を少しずつ加えながら混ぜ合わせる。火にかけて煮立ったら弱火にし、アクを取り除いて里いもを入れる。落し蓋をして里いもがやわらかくなるまで煮る。

3.器に盛り、三つ葉を散らす。




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