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天ぷらそば
4人分


【材料】

ゆでそば-4玉
えびの天ぷら-4本
ねぎ-1本
七味唐辛子-少々

-A-
削り節-40g
昆布-20g
薄口しょうゆ-1/2カップ強
みりん-1/4カップ


【作り方】

1.鍋にAの材料、水8カップを入れて火にかける。煮出してこし、鍋に戻す。ねぎは小口切りにする。

2.別の鍋に湯を沸かす。1のそばつゆを温める。

3.ゆでそばを2の湯の中で温める。湯をきり、どんぶりに入れる。

4.そばつゆをたっぷりとかけ、えびの天ぷらをのせ、ねぎを添え、好みで七味唐辛子をふる。


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