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鮭のとろろグラタン
4人分


【材料】

生鮭-4切れ
生しいたけ-8枚
トマト-2個
長いも-1/2本
牛乳-大さじ5
ピザ用チーズ-100g
塩、こしょう、バター



【作り方】

1.生鮭はそぎ切りにする。骨があれば取り、両面に塩、こしょうをふる。しいたけは軸を切り落とし、幅1cmに切る。トマトはへたを取り、縦半分に切って厚さ1cmに切る。長いもは皮をむいて、すりおろす。

2.長いもに塩小さじ1/2、こしょう少々を加えて味を調え、牛乳を加えて少しずつ溶きのばす。

3.フライパンにバター大さじ1を熱し、しいたけを炒めて取り出す。バター大さじ1を足し、溶けたら鮭を入れて両面をサッと焼く。

4.耐熱の器に鮭、しいたけ、トマトを入れて、2のソースを全体にかけてチーズを散らす。200度のオーブンで15分、チーズが溶けて焦げ目がつくまで焼く。




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