簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


湯豆腐
4人分


【材料】

豆腐(もめんまたは、絹ごし)-2丁
昆布-1枚(10×10cm)
生しいたけ-8〜12枚
油揚げ-2枚

-薬味-
長ねぎの小口切り
おろししょうが
削りがつお
七味とうがらし
刻みのり
すだち
わさび

-A-
削りがつお-5g
しょうゆ-1/4カップ
酒-大さじ3



【作り方】

1.土鍋に水5カップ、表面を軽くふいた昆布を入れて約15分おく。豆腐は縦半分、横3等分に切って水にひたす。しいたけは石づきを除いて縦半分にさく。油揚げは熱湯を回しかけて油抜きし、横半分、斜め半分に切る。

2.Aの材料と土鍋に入っただし1/4カップ分を混ぜてたれを作る。たれは器ごと鍋に入れ、豆腐といっしょに温める。好みで薬味を添える。

は、長ねぎの小口切り、おろししょうが、削りがつおの他にも、好みで七味とうがらし、刻みのり、すだち、わさびなどを添える。




簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る