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あさりと豚肉の炒めもの
4人分


【材料】

あさり-300g
豚肉もも薄切り-150g
ごぼう-1本
にんにく-2かけ
赤唐辛子-2本
万能ねぎの小口切り
酒-大さじ3
塩、こしょう
サラダ油



【作り方】

1.あさりは塩水につけて砂出しし、洗う。豚肉はひと口大に切る。ごぼうはささがきにして水にさらす。にんにくはみじん切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1,1/2、にんにく、赤唐辛子を加えて火にかける。香りが出たら豚肉、ごぼう、あさりを加えて炒める。

3.肉の色が変わったら酒大さじ3、塩、こしょうで味を調え、ふたをして蒸し煮にする。あさりの口が開いたら器に盛り、万能ねぎを散らす。




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