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牛肉の炒め包み
4人分


【材料】

牛肉もも薄切り-120g
生しいたけ-8枚
赤、緑ピーマン-各4個
溶き卵-1コ分
強力粉 、酒、塩、こしょう
サラダ油

-A-
甜麺醤-大さじ2
砂糖、しょうゆ、酒-各大さじ1
こしょう-少々


【作り方】

1.しいたけ、ピーマンは細切りにする。牛肉は細く切り、酒大さじ1、塩、こしょう各少々、溶き卵1/4コ分をもみこむ。

2.ボウルに強力粉150g、残りの卵、水300ccを合わせて加え、泡立て棒でダマがないように混ぜる。フライパンに薄く油をしいて、丸く流し、両面をじっくり焼く。

3.フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。肉の色が変わったら、しいたけ、ピーマン、Aの調味料を加えて炒める。

4.1で3の牛肉を包んで食べる。



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