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豆腐チャンプルー
4人分


【材料】

豚ひき肉-100g
もやし-1袋
にら-1束
木綿豆腐-2丁
削り節
しょうゆ、塩、こしょう
サラダ油



【作り方】

1.豆腐は水切りする。もやしはひげ根を取る。にらは長さ4cmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、豆腐を大きめにちぎって入れ、塩をふって炒め、取り出す。

3.サラダ油大さじ1を足し、ひき肉を炒めて塩、こしょうをふり、もやし、にらを加えて強火でさらに炒める。

4.3のフライパンに豆腐を戻し入れ、塩小さじ1、こしょう少々、削り節を加えて炒め合わせる。鍋肌からしょうゆ大さじ1を回し入れてひと混ぜし、器に盛る。




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