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牛肉とキムチの汁かけご飯
4人分


【材料】

牛こま切れ肉-200g
大根-1/3本
にんじん-1/2本
白菜キムチ-150g
せり-2/3わ
ご飯-茶碗4杯分
溶き卵-2個分
しょうがの薄切り-4枚
酒、塩、こしょう
ごま油-大さじ1



【作り方】

1.牛肉は食べやすい大きさ切る。しょうがはせん切りにする。大根、にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、縦に厚めの薄切りにしてから、幅5mmに切る。キムチは汁けをしぼり、幅8mmに、せりは長さ3cmに切る。

2.鍋に牛肉、しょうが、酒大さじ3、水6カップを入れて煮立てる。アクを取り、フタをして煮る。大根、にんじん、塩、こしょうを加えて煮る。

3.キムチを加えてひと煮し、溶き卵を流し入れ、せりを散らしてひと煮し、ごま油をふる。器にご飯を盛り、具と汁をかける。




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