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大豆とトマトの卵炒め
4人分


【材料】

卵-2個
大豆水煮-120g
セロリ-2本
トマト-2個
にんにくの薄切り-1かけ分
だしの素-小さじ2
豆板醤、こしょう、しょうゆ
サラダ油



【作り方】

1.卵は溶きほぐしてだしの素小さじ1を加える。セロリは斜め切り、トマトは食べやすい大きさに切る。

2.中華鍋にサラダ油小さじ1を熱し、卵を加えて炒り卵を作って取り出す。

3.2と同じ中華鍋に小さじ1を足し、にんにく、大豆、セロリを炒める。油がまわったら、トマト、だしの素小さじ1、豆板醤を加えて炒める。卵を戻し入れ、こしょうをふって鍋肌からしょうゆを回し入れる。








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