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豚肉とトマトのしょうが炒め
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-200g
トマト-3個
にんにくのみじん切り-1かけ分
しょうがのせん切り-50g
赤唐辛子-1本
酒、塩、こしょう
オリーブ油



【作り方】

1.豚肉はひと口大に切る。トマトは八つ割りにする。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、とうがらしを熱し、香りが出たら豚肉を入れて炒める。塩、こしょうで味を調える。酒大さじ2を回し入れ、ひと煮立ちさせる。トマトを加えてさっと炒め、しょうがを加えて炒め合わせ、オリーブ油を回し入れて火を止める。








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