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ピリ辛トマトそうめん
4人分


【材料】

そうめん-4束
トマト-4個
にんにく-2かけ
赤唐辛子-1本
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.そうめんはゆでる。トマトは皮、種を取り除いて1.5cm角に切る。にんにくは薄切り、赤唐辛子は水につけて柔らかくしてから半分に切って種を取り除き、細かく刻む。

2.フライパンにオリーブ油大さじ1、にんにく、赤唐辛子を入れて熱し、香りが出たらトマトを加えてさっと炒める。

3.2のフライパンにそうめんを加えて手早く混ぜ、塩、こしょうで味を調える。


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