簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


かぼちゃと鶏肉の甘酢炒め
4人分


【材料】

かぼちゃ-150g
鶏もも肉-150g
ピーマン-1個
玉ねぎ-1/4個
酒、片栗粉、塩、こしょう
ごま油、サラダ油

-A-混ぜ合わせる
砂糖-大さじ2,1/2
酢-1/4カップ
しょうゆ-小さじ1
酒-大さじ1
片栗粉-小さじ2
塩-少々
水-1/3カップ


【作り方】

1.かぼちゃはワタと種を取り除き幅5mmのくし形に切る。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、横半分に切ってから幅1cmに切る。玉ねぎは横に幅1cmに切る。鶏肉はひと口大に切り、酒小さじ1/2、塩、こしょうで下味をつける。片栗粉大さじ1、ごま油小さじ1/2をからめる。

2.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、かぼちゃを並べ入れ、両面をこんがりと焼く。

3.同じフライパンにサラダ油大さじ1を足し、玉ねぎ、鶏肉、ピーマンを順に入れて炒める。Aの甘酢あんを回し入れて、とろみがつくまで手早く混ぜる。最後にかぼちゃを戻し入れてざっと混ぜる。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る