簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


ゴーヤチャンプルー
4人分


【材料】

ゴーヤ-2本
木綿豆腐-2丁
卵-2個
さくらえび-大さじ6
塩、こしょう、酒
ごま油


【作り方】

1.豆腐は水きりする。ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、厚さ5mmに切って塩もみする。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ゴーヤを炒める。豆腐は手で崩しながら入れ、さくらえびを加えて炒め合わせる。酒大さじ1を加え、塩、こしょうで味を調える。最後に溶き卵を入れてざっと混ぜる。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る