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鶏肉のかんきつソテー
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
玉ねぎ-1個
オレンジ-3個
レモン-2個
にんにく-8かけ
はちみつ-1/2カップ
白ワイン-1カップ
酢-1/3カップ
固形スープの素-1個
水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水小さじ2
塩、こしょう
バター



【作り方】

1.鶏肉は塩、こしょうをふる。玉ねぎはくし形に切る。オレンジ2個は皮をむいて輪切りにし、もう1個は絞る。レモン1個は薄い輪切りにし、もう1個は絞る。

2.フライパンにバター大さじ2を溶かし、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼く。鶏肉の皮を下にして、玉ねぎ、にんにくを加え、フタをして鶏肉に火が通るまで焼く。鶏肉は取り出して食べやすい大きさに切り、皿に盛りつける。

3.2のフライパンにオレンジ、レモンを加えて両面に焼き色をつける。鶏肉を上に盛りつける。

4.フライパンに果汁、はちみつ、ワイン、酢、スープの素、塩を入れて沸騰させ、水溶き片栗粉でとろみをつける。こしょうで味を調え、鶏肉の上に回しかける。








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