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ツナ入りニョッキ風
4人分


【材料】

じゃがいも-6個
ツナ缶-1缶
強力粉-2カップ
塩、こしょう、ナツメグ
バター


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水にさらす。鍋にじゃがいもを入れてかぶるくらいの水を入れて柔らかくなるまでゆでる。ゆであがったらザルにあげて水けをきり、鍋に戻し入れて余分な水けをとばす。

2.ボウルにじゃがいもを入れ熱いうちにつぶす。缶汁をきったツナ、強力粉、塩小さじ1/2、こしょう、ナツメグを加えてよくこねる。ひと口大に丸めて真ん中をくぼませる。

3.鍋にたっぷり湯を沸かして、2のニョッキを入れてゆでる。浮き上がってきたらゆで汁をきる。熱いうちにバター大さじ2を全体に絡めて皿に盛り、好みで粗びきこしょうをふる。


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