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鶏手羽柔らか煮
4人分


【材料】

鶏手羽先-6本
昆布-10センチ角1枚
黒酢-1/2カップ
酒-1/3カップ
しょうゆ-1/4カップ


【作り方】

1.鶏手羽は骨に沿って切り込みを入れる。

2.フライパンを熱し、鶏手羽を並べ入れ、両面をこんがりと焼きつける。

3.黒酢、酒、しょうゆを順に加え、かぶるくらいの水2カップを注ぐ。昆布をのせて落し蓋をする。中火で約30分煮る。最後は火を強めて照りが出るまで煮る。


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