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さばバーグ
4人分


【材料】

さば-1尾
ごぼう-1/3本
ねぎ-10cm
しょうがの薄切り-3枚
塩、こしょう
大根おろし
ポン酢しょうゆ
サラダ油

-A-
パン粉-大さじ5
酒-小さじ2
しょうゆ-小さじ1


【作り方】

1.さばは骨と皮を取り除いて包丁でたたく。ごぼうはささがきにして水にさらす。ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

2.ボウルにさば、ごぼう、ねぎ、しょうがを加えてよく混ぜる。12等分にして小判型にまとめる。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2を焼く。

4.器に盛り、ポン酢しょうゆをかけた大根をそえる。


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