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ささみの天ぷらにんにく風味
4人分


【材料】

鶏ささみ-8本
青じその葉-8枚
にんにくのすりおろし-1かけ分
小麦粉
塩、粗びき黒こしょう
揚げ油


【作り方】

1.ささみは厚みの半分くらいに切込みを入れて広げる。青じそは軸を取り、半分に切る。ボウルに小麦粉1カップ、塩を入れ、水を加えて衣を作る。

2.ささみににんにくのすりおろしを塗り、青じそをのせてはさむ。

3.2のささみに小麦粉をふり、衣をつける。中温に熱した揚げ油でこんがりときつね色に揚げる。

4.油をきり、斜め半分に切って器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。


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