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カリフラワーと大根のそぼろスープ
4人分


【材料】

鶏ひき肉-200g
カリフラワー-1株
大根-1/4本
しょうが-1かけ
きぬさや-8枚
洋風スープの素-2個
水溶き片栗粉
塩、こしょう、酒
サラダ油


【作り方】

1.大根は1.5cm角に切る。カリフラワーは小房に分ける。しょうがはせん切りにする。きぬさやは筋を取る。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、ひき肉を炒める。塩、こしょうをふって、大根、カリフラワーを順に炒め、お湯4カップ、スープの素を加える。

3.野菜が柔らかくなったら、酒、塩、こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。きぬさやを加えてさっと煮て器に盛る。


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