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豚肉とパプリカの昆布茶炒め
4人分


【材料】

豚こま切れ肉-200g
パプリカ(黄)-1個
しいたけ-4枚
きゅうり-1本
卵-1個
昆布茶(粉末)-小さじ1
酒、塩、こしょう
ごま油


【作り方】

1.パプリカはヘタと種を、しいたけは軸を取り除き、幅1cmに切る。きゅうりは長さを4等分して棒状に切る。

2.卵を溶きほぐして、酒大さじ1、塩小さじ1/2、こしょうを加える。豚肉に酒大さじ2、塩、こしょうをもみ込む。豚肉に卵を加えて混ぜる。

3.フライパンにごま油大さじ1,1/2を熱し、豚肉を入れ、ほぐしながら炒める。パプリカ、しいたけ、きゅうりを順に加えて炒め、最後に酒大さじ2、昆布茶を加えて混ぜる。


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