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じゃがいも、にんじんのピリ辛そぼろ煮
4人分


【材料】

じゃがいも-4個 にんじん-1本 生しいたけ-6枚 鶏ひき肉-100g 赤唐辛子の輪切り-1本分 だし汁-2カップ 酒、しょうゆ-各大さじ2 砂糖-大さじ1


【作り方】

1.じゃがいもは皮をむいて半分に切る。にんじんは皮をむいて大きめの乱切りにする。しいたけは石づきをとって半分に切る。 2.鍋にだし汁、じゃがいも、にんじん、しいたけ、酒を入れてフタをして火にかける。沸騰したら、砂糖を加えて煮、しょうゆを加えてさらに煮る。 3.2の鍋にひき肉を入れてほぐし、赤唐辛子を加えて煮る。


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