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鮭のムニエル
4人分


【材料】

生鮭-4切れ
しょうがのみじん切り-1/3カップ
オリーブ油、バター

-A-
しょうが汁-小さじ1
白ワイン-大さじ3
しょうゆ-大さじ2

-B-
白ワイン-1/4カップ
みりん、しょうゆ-各大さじ1



【作り方】

1.バットにAの調味料を入れ、塩、こしょうをした鮭を加えてしばらく置く。

2.フライパンにオリーブ油、バターを熱し、汁けをふいた鮭を入れて両面を色よく焼く。

3.鮭を取り出したフライパンにしょうがを入れ香りが出たらBの調味料を加えてひと煮立ちさせる。

4.器に鮭を盛り、上から3のソースをかける。








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