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肉みそサラダ
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g 玉ねぎ-1/4個 しょうが-1かけ レタス、きゅうり、にんじん 水溶き片栗粉-片栗粉小さじ2と水大さじ2 揚げ油 -A- テンメンジャン-大さじ2 しょうゆ、酒-各大さじ1 砂糖-小さじ1 こしょう


【作り方】

1.玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。レタス、きゅうり、にんじんはせん切りにして皿に盛る。 2.ワンタンのレタスと同じ幅くらいに切り、揚げ油でカラッと揚げる。 3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、玉ねぎ、しょうがを炒める。豚ひき肉を加えて炒める。色が変わったらAの調味料と水1/3カップを加えて汁けがなくなるまで煮る。水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。 4.皿に盛った野菜に3の肉みそをのせ、周りに揚げワンタンを散らす。


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