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いかわたガーリックチャーハン
4人分


【材料】

いかの足、えんぺら、わた-各2はい分 セロリ-1本 白ねぎ-10cm にんにく-4かけ ご飯-どんぶり4杯分 酒、しょうゆ、塩、粗びき黒こしょう オリーブ油


【作り方】

1.いかの足とえんぺらは粗みじんに刻む。セロリ、ねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。 2.いかのわたは袋出し、酒、しょうゆ各大さじ2、塩小さじ1を加えて混ぜ、なめらかになるまで溶きのばす。 3.フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて熱し、香りが出たら、いかの足とえんぺらを加えて色か変わるまで妙める。ご飯を加えて、ほぐしながら炒める。パラッとなったら2を加えて混ぜながら炒める。 4.わたが全体になじんだら火を止め、セロリとねぎを加えてざっと混ぜる。皿に盛り、粗びき黒こしょうをふる。


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