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ほうれん草とたらのグラタン
4人分


【材料】

ほうれん草-1わ
たらの切り身-4切れ
玉ねぎ-1個
小麦粉、牛乳
粉チーズ
塩、こしょう
バター、サラダ油


【作り方】

1.ほうれん草はゆでて長さ3cmに切る。たらはひと口大に切り、塩、こしょうをする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たらを入れて両面焼いて取り出す。同じフライパンにバター大さじ1を入れ、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら小麦粉大さじ1,1/2を加えてサッと炒め合わせ、牛乳2カップを注ぐ。かき混ぜながらとろみがつくまで煮る。

3.グラタン皿にバターを塗り、たら、ほうれん草を入れて2のホワイトソースをかける。粉チーズをふり、オーブントースターで約7分焼く。


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