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たらと野菜のクリーム丼
4人分


【材料】

生だら-2切れ
牛乳-2カップ
玉ねぎ-1/2個
にんじん-1/2本
かぶ-1個
カリフラワー-1/2個
長ねぎ-1/2本
ご飯-茶碗4杯分
パセリのみじん切り
塩、こしょう
小麦粉、バター
サラダ油


【作り方】

1.たらは皮と骨を取り除き、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしつける。玉ねぎ、にんじん、かぶは1cm角に切る。カリフラワーは小さく切り分け、ねぎは細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、ねぎ、たらを順に焼いて取り出す。

3.フライパンをふき取り、バター大さじ2を熱し、玉ねぎ、にんじん、かぶ、カリフラワーをしんなりするまで炒める。

4.3のフライパンにたらを戻し入れ、牛乳を加えて約10分煮る。塩、こしょうで味を調える。

5.ご飯にパセリを混ぜて器に盛り、4をかけて、ねぎをのせる。


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