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さばみそ豆腐
4人分


【材料】

さばの3枚おろし-2枚
焼き豆腐-2丁
わけぎ-1/2束
しょうが-1/2かけ

-A-
酒-1カップ
みそ-大さじ4
砂糖、みりん、しょうゆ-各大さじ3


【作り方】

1.豆腐は水切りし、1丁を8つに切る。わけぎは根元を切って長さ4cmに切る。しょうがは薄切りにする。さばは骨を取り除き、1切れを4つに切り、熱湯でサッとゆでる。

2.鍋にAの調味料、水1カップを入れて火にかけ、煮立ったらさば、豆腐、わけぎ、しょうがを加える。煮立ったら弱火にして落し蓋をして煮る。


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