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ベトナム風春巻き
4人分


【材料】

鶏ひき肉-80g
もやし-1/4袋
長ねぎ-白い部分1/2本分
片栗粉、揚げ油

-A-混ぜ合わす
にんにくのすりおろし-1/2かけ分
ナンプラー、砂糖、酢、水-各大さじ1
豆板醤-小さじ1/2


【作り方】

1.長ねぎは斜め薄切りにする。

2.春巻きの皮を広げ、ねぎ、もやし、ひき肉を1/10量のせて細く巻く。巻き終わりに水溶き片栗粉をつけてとめる。

3.揚げ油を高温に熱し、春巻きを色よく揚げる。食べやすい大きさに切って皿に盛る。Aのたれをつけて食べる。


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