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まぐろの洋風たたき
4人分


【材料】

まぐろ(刺身用)-400g
玉ねぎ-1/2個
にんにく-2かけ
クレソン
塩、こしょう
しょうゆ、白ワイン、酢
バター


【作り方】

1.まぐろはペーパータオルで水けをふきとり、塩、こしょうする。にんにくは薄切りにしてオーブントースターできつね色になるまで約2分ほど焼く。玉ねぎは薄切りに、クレソンは粗みじん切りにする。

2.フライパンにバター大さじ1を入れて熱し、まぐろの両面をサッと焼く。強火にして白ワイン大さじ3を加えてからめ、すぐに取り出す。

3.フライパンをふき、しょうゆ大さじ1、酢小さじ1を煮立てて、ボウルに入れ、玉ねぎを漬け込む。

4.まぐろを幅1.5cmに切って皿に盛り、玉ねぎ、クレソン、にんにくをのせる。


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