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石焼ビビンバ風
4人分


【材料】

豚ひき肉-200g
卵黄-4個分
豆もやし-1袋
にら-1わ
ごはん-4人分
にんにくのすりおろし
塩、ごま油

-A-混ぜ合わせる
にんにくのすりおろし-小さじ1
白すりごま、しょうゆ-各大さじ3
砂糖-大さじ1,1/2
ごま油-小さじ2
豆板醤-小さじ2


【作り方】

1.もやしは塩ゆでし、おろしにんにく、ごま油大さじ1、塩であえる。にらは長さ2cmに切る。

2.フライパンにごま油大さじ1を熱し、ひき肉をポロポロになるまで炒めて、にらを加える。にらがしんなりとしたら取り出す。

3.同じフライパンにご飯を入れて押さえつけながら焼き目をつける。ごま油大さじ1を鍋肌から回し入れ、カリッとするまで焼く。

4.器にご飯、具材をのせてAのタレをかけ、最後に卵黄を真ん中にのせる。


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