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照り焼きチキンドック
4人分


【材料】

鶏もも肉-1枚
玉ねぎ-1個
レタス-2枚
フランスパン-小4本
酒、塩、こしょう
サラダ油

-A-混ぜ合わせる
みりん、しょうゆ-各大さじ1
砂糖-小さじ1


【作り方】

1.鶏肉は皮にフォークを刺して穴をあける。玉ねぎは横に幅7mmに切る。レタスは半分にちぎる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉の皮側から焼く。両面カリッと焼けたら玉ねぎを加えて炒め、塩、こしょうをふる。酒大さじ2を振り入れ、フタをして蒸し焼きにする。鶏肉に中まで火が通ったらAのタレを加えて全体にからめる。

3.鶏肉の粗熱が取れたら幅1.5cmに切る。パンに縦に切り込みを入れ、レタスを敷き、鶏肉、玉ねぎをはさむ。


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