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たらとじゃがいものトマト煮
4人分


【材料】

たら-3切れ
じゃがいも-4個
玉ねぎ-1個
セロリ-1/2本
トマト水煮缶-2缶
にんにく-1かけ
白ワイン、ローリエ
塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.たらは一切れを4等分に切り、塩、こしょうをふる。じゃがいもは皮をむいて4つに切る。玉ねぎはくし形に、セロリ、にんにくは薄切りにする。

2.鍋にオリーブ油大さじ2、にんにくを入れて火にかける。香りが出たらセロリを加えて炒める。たらを加えて炒め、色が変わったら、玉ねぎ、じゃがいもを順に加えて炒める。

3.2の鍋にトマトをつぶしながら加える。水1カップ、白ワイン1/2カップ、ローリエ1枚を加えて約50分じっくり煮込む。


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