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フライパンチャーシュー
4人分


【材料】

豚肉ももかたまり-400g
長ねぎ-1/3本
しょうが-1かけ
酒、しょうゆ、みりん
サラダ油


【作り方】

1.豚肉はタコ糸を巻きつける。長ねぎは長さ3cmに切る。しょうがは幅5mmに切る。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ねぎ、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を入れて転がしながら焼き色をつける。酒2/3カップ、しょうゆ1/3カップ、みりん1/4カップを順に加えて煮立てる。弱火にしてフタをし、時々転がしながら約40分煮る。

3.出来上がったチャーシューを薄切りにして皿に盛り、煮汁をかける。


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