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親子煮
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
ゆで卵-4個
玉ねぎ-1個
砂糖、酒
みりん、しょうゆ
だし汁
万能ねぎの小口切り
サラダ油


【作り方】

1.鶏肉はひと口大に、玉ねぎはくし形切りにする。ゆで卵は殻をむいて縦に切り目を入れる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鶏肉を両面こんがり焼く。玉ねぎを加えて炒め、砂糖大さじ1、酒、みりん、しょうゆ各大さじ3を順に加える。

3.だし汁1カップ、ゆで卵を加えて落し蓋をし、汁けが少なくなるまで約15分煮る。

4.器に盛り、万能ねぎを散らす。


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