簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る


豆腐のカレー炒め
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
豚肉こま切れ-150g
玉ねぎ-1/4個
にんじん-1/4本
カレー粉-大さじ1
しょうが、にんにくのすりおろし-各小さじ1
万能ねぎの小口切り
塩、しょうゆ
サラダ油


【作り方】

1.豆腐は水切りする。豚肉は幅1.5cmに切る。玉ねぎは横半分に切って縦に薄切りにする。にんじんは皮をむいて長さ1.5cmの細切りにする。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、しょうが、にんにくのすりおろし、玉ねぎ、にんじんを炒める。しんなりとしたら豚肉を加えて炒め、カレー粉、塩小さじ1/4をふる。

3.全体にカレー粉がなじんだら、豆腐を加えて崩しながら炒め、しょうゆ大さじ2で味を調える。

4.器に盛り、万能ねぎの小口切りを散らす。


簡単でおいしい!おかずレシピ「今日の夕食」へ戻る