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ゆずのクリームスパゲティ
4人分


【材料】

スパゲティ-300g
ゆず-1個
生クリーム-100cc
にんにく-1かけ
固形スープの素-1個
白ワイン-1/4カップ
粉チーズ、塩、こしょう
オリーブ油


【作り方】

1.ゆずはしっかり洗って皮の黄色い部分だけをむいてせん切りにする。果肉は絞る。にんにくは薄切りにする。スパゲティは袋の表示通りにゆでる。

2.フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにく、ゆずの皮の半量を入れて炒める。香りが出たら、湯1/2カップ、固形スープの素、白ワインを加えてひと煮立ちさせる。

3.粉チーズ、生クリーム、塩、こしょうで味を調え、とろみが出てきたらスパゲティを加えて混ぜ合わせる。

4.火を止めて、ゆずの皮、ゆずのしぼり汁を加えて混ぜ、器に盛る。


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