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和風つくねバーグ
4人分


【材料】

木綿豆腐-1丁
鶏ひき肉-200g
ひじき(乾燥)-大さじ3
にんじん-1/3本
卵-1個
しょうゆ、塩、こしょう
片栗粉、酒、みりん
サラダ油


【作り方】

1.豆腐は水切りする。ひじきは水で戻して熱湯でさっとゆで、しょうゆ大さじ1/2をふりかける。にんじんは皮をむいてみじん切りにする。

2.ボウルに卵、ひき肉、豆腐、片栗粉小さじ1、塩、こしょうを加えて混ぜる。全体が混ざったらひじき、にんじんを加えて、8等分して小判形に丸める。

3.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、2のタネを並べる。両面焼き色がつくまで焼く。しょうゆ、酒各大さじ2、みりん大さじ3を加えてとろみがつくまで煮からめる。


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