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蒸し鶏
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
キャベツ-4枚
長ねぎ-1本
塩、粗びき黒こしょう
からし

-A-混ぜ合わせる
オリーブ油-小さじ1
しょうゆ、レモン汁-各大さじ1
蒸し汁-少々


【作り方】

1.鶏肉はフォークなどでつつき、余分な脂肪を取り除く。ペーパータオルで水けをふいて、塩をふって15分以上置く。キャベツはざく切りにし、長ねぎは長さ3cmに切る。

2.フライパンに湯1/2カップを入れて、キャベツ、ねぎを広げて入れ、上から鶏肉をのせてフタをする。約20分蒸し焼きにする。

3.鶏肉の中まで火が通ったら粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。

4.キャベツ、ねぎ、鶏肉を器に盛り、黒こしょうをふって辛子をそえる。Aのたれをかける。


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