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えびチャーハン
4人分


【材料】

えび-20尾
長ねぎ-1/2本
ピーマン-1個
マッシュルーム-4個
溶き卵-2個分
塩、こしょう
ラード


【作り方】

1.長ねぎは小口切り、ピーマン、マッシュルームは粗みじん切りにする。えびは背ワタを取ってゆで、ひと口大に切る。

2.熱した中華鍋にラードを入れ、溶き卵を入れる。半熟状になったらご飯を加えて炒める。

3.ご飯がパラパラになったら、塩、こしょうで味を調え、長ねぎ、ピーマン、マッシュルームを加えてサッと炒める。最後にえびを加えて全体を混ぜ合わせる。


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