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高菜ビーフン
4人分


【材料】

豚肉ロース薄切り-150g
高菜漬け-100g
ビーフン(乾燥)-200g
鶏がらスープの素

-A-
しょうゆ-大さじ2
酒-大さじ1
豆板醤-小さじ1
塩、こしょう



【作り方】

1.ビーフンは熱湯に浸してもどす。ザルにあげて水けをきり、食べやすい長さに切る。豚肉は幅5mmの細切り、高菜はみじん切りにする。

2.鍋に湯6カップ、鶏がらスープの素小さじ2を入れて火にかける。煮立ったら豚肉、高菜を加え、Aの調味料を加える。塩で味を調える。

3.最後にビーフンを加えて軽く煮る。




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