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豚肉のパン粉焼き
4人分


【材料】

豚肉ヒレ-300g
パセリのみじん切り
レモン
塩、こしょう
粒マスタード、パン粉
オリーブ油



【作り方】

1.豚肉は厚さ1cmに切り、たたいてのばす。両面に塩、こしょうをふって、粒マスタード大さじ2とオリーブ油大さじ2を合わせたものを両面に塗る。

2.パン粉にパセリのみじん切りを混ぜ、豚肉につける。

3.フライパンにオリーブ油を熱し、豚肉を入れてきつね色になるまで揚げる。

4.油をきって器に盛り、レモンをそえる。




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