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鶏肉ときのこのサラダ
4人分


【材料】

鶏むね肉-1枚
しめじ、えのきだけ、エリンギ-各1パック
キャベツのせん切り-適宜

塩、こしょう

-A-
しょうゆ-大さじ3
酒-大さじ2
みりん-大さじ1



【作り方】

1.鶏肉は皮を取る。皮は細切りに、肉はひと口大に切って、塩、こしょうをふる。きのこは食べやすい大きさに切る。

2.フライパンに鶏肉の皮を入れ、カリッとするまで焼いて取り出す。鶏肉を入れて炒め、火が通ったらきのこを加える。Aの調味料を加えてひと煮立ちさせ、鶏肉の皮を戻し入れる。仕上げに酢大さじ2を回し入れる。

3.器にキャベツのせん切りを広げ、2をたれごとのせる。




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