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牛肉と根野菜の煮物
4人分


【材料】

牛肉ロース薄切り-150g
れんこん-200g
ごぼう-2本
にんじん-1本
しょうが-1かけ
しょうゆ-大さじ3
サラダ油

-A-
だし汁-3カップ
酒-大さじ4
黒砂糖-大さじ3



【作り方】

1.牛肉はひと口大に切る。根野菜は皮をむいて乱切りにする。しょうがは皮をむいて薄切りにする。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、牛肉、しょうがを炒める。肉の色が変わったら野菜を加えてよく炒める。

3.野菜がしんなりとしてきたらAの調味料を加え、ひと煮立ちしたら落し蓋をして煮る。

4.しょうゆを加えて汁けがなくなるまで煮詰める。




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