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鶏豆腐
4人分


【材料】

鶏もも肉-2枚
木綿豆腐-1,1/2丁
白菜-1枚
長ねぎ-1本
だし汁-3,1/2カップ
砂糖、しょうゆ、塩
水溶き片栗粉-片栗粉、水各大さじ1



【作り方】

1.白菜は葉の部分はザク切り、芯の部分はそぎ切りにする。長ねぎは斜め切りにする。豆腐は1丁を6等分に切る。鶏肉は余分な脂を取り除き、そぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

2.鍋にだし汁を入れてひと煮立ちさせ、砂糖、しょうゆ各大さじ3、塩少々、鶏肉、白菜の芯を入れて煮る。

3.白菜の葉、長ねぎ、豆腐を加えてさらに煮、水溶き片栗粉でとろみをつける。




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