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豚肉と大根の甘辛煮
4人分


【材料】

豚肉バラかたまり-300g
大根-1/2本
しょうが-1かけ分
赤唐辛子-2本
鶏がらスープの素
しょうゆ、酒、砂糖
サラダ油



【作り方】

1.豚肉は棒状に切り、塩をふる。大根は皮をむいて短冊切りにする。しょうがは薄切りにする。赤唐辛子は半分に切って種を取り除く。

2.鍋にサラダ油大さじ1を熱し、豚肉、しょうがを炒め、肉に焦げ目がついたら、大根、酒大さじ2、砂糖大さじ3、赤唐辛子、鶏がらスープの素大さじ1/2、水1,1/2カップを入れて煮る。アクを取りながら、しょうゆ大さじ2,1/2を加えて煮汁が少なくなるまで煮込む。




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