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たらとブロッコリーのチリソース
4人分


【材料】

たら-4切れ
卵-2個
ブロッコリー-1株
長ねぎ-1/2本
にんにく、しょうが-各1かけ
水溶き片栗粉-片栗粉大さじ2と水大さじ2
鶏がらスープの素
塩、こしょう、砂糖
豆板醤、ケチャップ、酒、酢
サラダ油



【作り方】

1.ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。たらは3等分にして、塩、こしょうをふり、片栗粉をまぶす。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。

2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、たらを入れて両面を焼いて取り出す。フライパンをふいてサラダ油大さじ1を入れ、ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。香りが出たら豆板醤小さじ2、ケチャップ大さじ3を加えて炒める。

3.水1カップ、鶏がらスープの素小さじ2を加えて煮立て、酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩、こしょう、たら、ブロッコリーを加える。

4.水溶き片栗粉を加えてとろみをつけて、酢少々、溶き卵を加えてサッと混ぜる。




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