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ポテトコロッケ
4人分


【材料】

じゃがいも-3個
牛ひき肉-150g
玉ねぎ-1/2個
バター、牛乳
塩、こしょう
卵-1個
小麦粉-1カップ
パン粉
揚げ油



【作り方】

1.じゃがいもは洗って皮をむかずにラップをして電子レンジ強で約10分加熱する。柔らかくなったら皮をむき、粗くつぶす。玉ねぎはみじん切りにする。

2.フライパンにバター大さじ2を入れて玉ねぎをあめ色になるまで炒める。続いてひき肉を加えて炒め、塩、こしょうをする。

3.ボウルにじゃがいも、2の具材、牛乳大さじ2を入れてよく混ぜる。8等分して形を整える。

4.卵1個を溶きほぐし、水を加えて1カップにし、小麦粉を加えて塩、こしょうをふる。3のタネをつけてパン粉をまぶす。

5.170度の揚げ油できつね色に揚げる。




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