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そら豆とれんこんのパスタサラダ
4人分


【材料】

そら豆-150g
れんこん-1節
ショートパスタ-100g
帆立貝柱の水煮缶-1缶(180g)
クリームチーズ-150g
酢、塩、こしょう



【作り方】

1.そら豆は熱湯でゆでて、冷めたら皮をむく。れんこんは皮をむいて厚さ2mmの半月切りにし、酢を入れた熱湯でゆでる。パスタは袋の表示通りにゆでる。クリームチーズは耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約50秒加熱する。

2.大きめのボウルにクリームチーズを入れ、帆立缶の缶汁を少しずつ加えて溶きのばす。帆立貝柱をほぐし入れ、そら豆、れんこん、パスタ、こしょうを加えて混ぜ合わせる。




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